Brasserie Chateiet
今週のパスタ（4/8~4/14）
粗挽きソーセージとアスパラのクリームソース
今週の魚料理（4/8~4/14)
スズキのロースト ピストゥ＝風味
ピストゥー ソース
ニンニク、新鮮なバジル、オリーブオイルから作るプロバンス地方の冷たいソース 最近のレシピではパルメザンチーズやペコリーノチーズ等を加えることもある ジェノベーゼソース（イタリア）のフランス版とされる（松の実は入らない）
今週の肉料理（4/8~4/14)
ポークソテーのトマトチーズ焼き
Burasserie Chatelet （ブラッスリーシャトレー）
☆ 中村 ☆
どうせ宣伝するならーー
粗挽きソーセージとアスパラのクリームソースは、赤ワインでも白ワインでも大丈夫。
スズキのロースト ピストゥなら、やはり白。
ポークソテーのトマトチーズ焼きは、絶対に赤ワインが合ひます。
ーーくらゐのアドバイスが欲しいなあ。