2019年4月8日

Brasserie Chateiet

今週のパスタ(4/8~4/14)

粗挽きソーセージとアスパラのクリームソース

 

今週の魚料理(4/8~4/14)

スズキのロースト ピストゥ=風味

ピストゥー ソース

ニンニク、新鮮なバジル、オリーブオイルから作るプロバンス地方の冷たいソース                                    最近のレシピではパルメザンチーズやペコリーノチーズ等を加えることもある    ジェノベーゼソース(イタリア)のフランス版とされる(松の実は入らない)

 

今週の肉料理(4/8~4/14)

ポークソテーのトマトチーズ焼き

Burasserie Chatelet (ブラッスリーシャトレー)

☆ 中村 ☆

 

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